Nous aimons sa table à Paris, une chef virtuose cuisinant le meilleur du Sud-Ouest. Elle anime ses équipes de Top Chef, l’émission de M6, avec ce mix épatant d’autorité et de bienveillance. Ses qualités ont aiguisé la curiosité de Bedroom. Nous avions envie de connaître ses repères à travers le monde. Hélène Darroze nous transporte avec enthousiasme du terroir français au charme de Hanoï en passant par Tribeca à New York.
copyright photo portrait M.Bruno tous droits réservés
Le Greenwich à New York
“L’hôtel reste un de mes hôtels préférés. D’abord parce qu’il est dans Tribeca et que j’adore ce quartier. Puis parce que j’aime son charme à la fois très new yorkais et cosy et son côté décalé. J’aime aussi beaucoup la nourriture qui y est servie et cuisinée par Andrew Carmellini, tant au restaurant (qui est aussi pour moi l’exemple même de l’art de vivre à la new yorkaise) que dans le lounge. Bref c’est ma maison à New York.”
Adresse : 377 Greenwich Street.
Téléphone :+1 212-941-8900
Hôtel Membre de Leading Hotels of the World
www.lhw.com
L’hôtel du Palais à Biarritz
“Quand j’étais enfant je regardais le Palais depuis la Grande Plage de Biarritz, comme un rêve inaccessible. Aujourd’hui j’y ai séjourné souvent, le rêve est devenu réalité et l’expérience à chaque fois au delà du rêve. La vue de cet hôtel sur l’océan est inoubliable.”
1 Avenue de l’Impératrice, 64200 Biarritz
Téléphone 05 59 41 64 00
www.hotel-du-palais.com
L’hôtel Métropole à Hanoï au Vietnam
“C’est dans cet hôtel colonial “à la française” que j’ai vécu mes premiers jours de Maman, quand je suis allée chercher mes petites filles. C’était des moments tellement magiques, dans un lieu calme et hors du temps, dans une ville si trépidante.”
Sofitel Legend Metropole
Adresse : 15 Ngô Quyền, Hoàn Kiếm.
Téléphone :+84 4 3826 6919
www.sofitel.com
Le Vieux Logis à Trémolat, dans le Périgord
“C’est l’un des plus beaux Relais et Châteaux de France, plein de charme et d’histoire. Une belle bâtisse en pierre avec des cheminées partout. Des chambres charmantes, confortables, chaleureuses. Et deux restaurants – un gastronomique et un bistro – exceptionnels.”
Adresse au coeur du village Trémolat en Dordogne
Téléphone :05 53 22 80 06
Hôtel membre de Relais & Châteaux .
www.relaischateaux.com/fr
Le Connaught à Londres
“J’y suis depuis 7 ans maintenant. J’ai commencé le 6 avril 2008. Ce qui me plait est la façon dont le Connaught sait à la fois conserver tout ce qu’il y a de bon dans la tradition british, mais en lui donnant un twist très contemporain, complètement en phase avec les nouvelles façons de voyager.”
Adresse : Carlos Place, Mayfair
Téléphone :+44 20 7499 7070
fr.the-connaught.co.uk
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Hélène Darroze à Paris. 1 Etoile Michelin.
Adresse : 4 Rue d’Assas, 75006 Paris
Téléphone :01 42 22 00 11
Site Internet www.helenedarroze.com
A Londres. 2 Etoiles Michelin à l’hôtel Connaught.
Un ouvrage à découvrir : Les Recettes de mes Grands-Mères. Editions du Cherche-Midi
